Классический сыр с мягким кремовым вкусом из козьего молока. Чем более зрелый сыр, тем больше меняется его характер. Он обретает более сильный аромат и становится суше.
Гауда — твердый голландский сыр. Этот сыр производится из цельного козьего молока с добавлением кисломолочных культур прямого внесения и натурального сычужного фермента по голландской технологии. Во время созревания сыр периодически омывают рассолом и ежедневно переворачивают.
Сырное тесто мягкое, но прочное. Гауду легко узнать на витрине по маленьким глазкам, образовавшимся при прессовании и выдержке от двух недель до двух месяцев в зависимости от веса сырной головы.
Гастрономические сочетания
Гауда хорош для бутербродов, сандвичей, пасты, пиццы и различных овощных гарниров. На родине, в Голландии, нарезанный кубиками Гауда — вполне самостоятельное блюдо и важное составляющее традиционной сырной тарелки. Его едят, обмакивая в мостарду или джем.
Алкоголь к сыру
Идеально сочетается с белым вином.
Выдержка
Срок созревания — от 4 месяцев.
Уважаемый покупатель, данная сумма может немного измениться, так как сыр — весовой продукт. Когда ваш заказ будет собран, мы обязательно сообщим вам окончательную сумму покупки.