О продукте Сыровяленное мяясо свиной шеи по итальянскому рецепту. Цельный кусок свиной шеи покрываем солью и специями. Затем вялим на протяжении двух-трех месяцев, пока он не становится плотным. На срезе приобретает ярко-красный цвет и мраморно-белые прожилки. Вкус пряный, но и нежный. Аромат сладкий. Нарезаем на тонкие круглые слайсы, идеальные для эстетичной подачи. Рекомендуем Коппу для приготовления брускетт и пиццы. Отлично сочетается со свежими овощами, зеленью и сырами.